artikel

Producten onder de loep: Arla Protino *

Voedselproductie

Producten onder de loep: Arla Protino *

Arla komt begin juni met een nieuw product op de Nederlandse markt: Arla Protino. Het product wordt gepositioneerd als dagverse yoghurtdrank, met een hoge calorische waarde, bedoeld als tussendoortje. De beoogde doelgroepen voor het product bestaan uit ouderen, ondervoede mensen, en patiënten die een verminderde eetlust hebben zoals op een oncologieafdeling, of dialysepatiënten in verband met het lage fosforgehalte in het product.

Arla Protino is sinds een maand verkrijgbaar in Denemarken, hier bevindt zich het hoofdkantoor van Arla Foods. Het product is tot ontwikkeling gekomen doordat een vergelijkend product Arla Protin, door de consument als onsmakelijk en te groot in volume per portie werd ervaren (500 ml per portie met 5,5 gram eiwit per 100 ml). Hierdoor bleek behoefte bij de consument aan een lekkere drinkvoeding hoog op eiwit en calorieën. In de zomer van 2012 is Arla daarom actief gestart eiwitverrijkte dranken in kleinere portieverpakkingen te ontwikkelen in samenwerking met Arla Foods Ingredients, het researchcenter van Arla. Er werd een nieuw product ontwikkeld met een hoger eiwitgehalte en een kleinere portieverpakking. Het product is al een maand op de Deense markt en zal in juni verkrijgbaar zijn in Nederland.

In november 2012 begon Arla in Nederland met het testen van het eiwitdrankje. Het zuivelbedrijf liet zes diëtisten van Inkoop Friese Ziekenhuizen (IFZ) bijeenkomen, die het ontwikkelde product los van elkaar, van feedback hebben voorzien. Volgens hen moest het product zich richten op eiwitten en energie. Het toevoegen van extra mineralen en vitaminen was volgens de voedingskundigen niet nodig. Mogelijke vitaminen en mineralentekorten worden bij de instellingen zelf prima ondervangen door het toedienen van vitaminepreparaten. De R&D-afdeling van Arla ontwikkelde het met eiwitverrijkte drankje aan de hand van de feedback verder door.

Het uiteindelijke product Arla Protino onderscheidt zich van Arla Protin, dat al eerder op de markt kwam, door kleinere verpakkingen (125 ml), een hoger energiegehalte (254 kcal per 125 ml) en een hoger eiwitgehalte (10,1 gram per flesje). Door de kleinere hoeveelheden en verbeterde smaak wordt geprobeerd de verspilling van eiwitrijke dranken in zorginstellingen en ziekenhuizen tegen te gaan. Volgens Boudewijn van der Kroft, salesmanager Out of Home bij Arla, vertonen de Nederlandse en de Deense markt grote overeenkomsten; zo is ondervoeding in beide landen op een zelfde niveau van 25 tot 35% van de mensen binnen een instelling.

Het product is na verwerking van de feedback op de markt getest. Gegevens over smaak en andere specificaties zijn verzameld van meer dan 100 proefpersonen vanuit ziekenhuizen en diëtistenbeurzen waarna enquêteresultaten zijn opgesteld. 85,5 procent van de testgroep vond het product uitermate geschikt voor ouderen. Ook oncologie-, COPD-, decubitus-, en ondervoede patiënten werden als doelgroepen geopperd. Binnen de enquêtevragen is er verder gevraagd naar de smaak, deze was volgens 87 procent van de respondenten ‘goed’. Maar sommigen hadden ook kanttekeningen: zo zou de smaak te zoet zijn en de textuur poederig. Ook gaf een groot gedeelte van de testers aan dat het product een frisse smaak heeft. 86 procent van de testpersonen zei het product te adviseren aan patiënten.

Een kritische noot valt te plaatsen bij de smaak van het product. Zoals bij veel producten die eiwitverrijkt zijn, geeft ook Arla Protino een nasmaak en een ietwat korrelig mondgevoel. “Aan het recept wordt voorlopig niet meer gesleuteld, maar er bestaat altijd de kans tot verdere doorontwikkeling van het product in de toekomst”, aldus Nayomi Franken, productontwikkelaar bij Arla. Het product wordt aangeboden in twee smaakvarianten: framboos en citroen/vanille. Van der Kroft stelt dat dit twee mainstreamsmaken zijn, die door de meeste consumenten gewaardeerd worden.

De kosten van de flesjes zullen rond de €1,10 komen te liggen. Net zoals met vergelijkbare eiwitproducten ligt de prijs aan de hoge kant. Daar waar eiwitdranken van bekende producenten eventueel vergoed worden binnen het medische circuit, is deze mogelijkheid er bij het nieuwe Arla product niet. Uiteindelijk is het voor de instelling wel van belang of de patiënten het product lekker vinden en ook daadwerkelijk opdrinken, want alleen dan kunnen ze helpen bij het terugdringen van ondervoeding in de zorg, wat een enorme kostenpost is. Per gram eiwit die een patiënt/oudere binnenkrijgt is de prijs vele malen lager dan dat er bijvoorbeeld drie andere tussendoortjes moeten worden gegeven om aan dezelfde eiwitintake te komen. De drankjes worden vooralsnog aangeleverd aan grossiers en instellingen. Ook bestaat er al interesse voor de producten bij maaltijdverstrekkers aan instellingen en ouderen.

Lisette de Groot, hoogleraar Voeding van de Oudere Mens
Vanuit het perspectief van de oudere bekeken zou een dergelijk product een plaats in de voeding kunnen hebben, zeker in geval van bijvoorbeeld fragiliteit of ondervoeding, al dan niet ziekte-gerelateerd. De verstrekkingseenheid is klein (125 ml), het eiwitgehalte aanzienlijk (11 g/100 ml). Het lage gehalte aan calcium en vitamine D springt in het oog. Het product zal zeker moeten concurreren met andere producten die op de Nederlandse markt een plaats hebben en die beogen patiënten die ziek zijn, ouder worden of een operatie hebben ondergaan, te voorzien van voldoende energie en voedingsstoffen. Textuur en sensorische eigenschappen van het product zijn dan zeker belangrijk, zo ook de prijs en de richtlijnen voor gebruik. Protino wordt maar in twee smaken aangeboden.

Berdien van Wezel, diëtist/voedingskundige, tevens eigenaar van een Voedingsadvieswinkel
Mijn indruk over het product is dat het een prima alternatief is voor mensen met een chronische ziekte of kanker, en een goede aanvulling is op de producten die er al zijn. Vaak raden diëtisten in de praktijk slechts één soort product aan, maar patiënten willen ook graag wat afwisseling. Verder is Arla Protino een goede brok aan eiwit en energie, dit zijn wat mij betreft de belangrijkste onderdelen die een voeding voor zieken moet bevatten. Wat steeds meer voorkomt is de toevoeging van mineralen en vitaminen aan allerlei reguliere producten. Hierdoor kunnen overschotten ontstaan. Ik vind het daarom een goede keuze van Arla om geen extra vitaminen en mineralen toe te voegen aan het product. Als aanvulling zou ik het product eventueel ook aanraden voor kinderen die slecht eten, en voor slecht etende of ondervoede ouderen. Qua smaak denk ik dat Arla goed heeft gekozen. Uit onderzoek blijkt dat de smaak vanille op de lange termijn het meest gewaardeerd wordt. Door andere keuze voor de smaak framboos heeft de consument een keuze uit een frisse variant door de citroen/vanille smaak en een zoete variant door de frambozensmaak.

Dit artikel verscheen in Voeding Nu nummer 5/6 van mei/juni 2014 op bladzijde 22

Reageer op dit artikel