Nieuws

ketchup1100

Questionmark: Remia verslaat Jumbo in suiker- en zoutreductie ketchup Tomatenketchup kan een product zijn met verborgen suikers, zo blijkt uit een recente vergelijking van het ketchupaanbod in de Nederlandse supermarkt door Questionmark. Remia kwam als één van de besten uit de bus, terwijl Jumbo onderaan bungelt. Voeding Nu vroeg hen naar hun inspanningen op het gebied van suiker- en zoutreductie. “Het is een ongeschreven regel in de voedingsindustrie weinig te vertellen over hoeveelheid glucose-fructosestroop.”

voedingsdagboek1

Het meten van voedingsinname, hoe betrouwbaar is het eigenlijk? Voeding Nu vroeg twee diëtisten en een leefstijlcoach hoe betrouwbaar zij de door hen toegepaste methoden voor het meten van de voedselinname in de praktijk beoordelen. De drie geven aan dat ze het in het algemeen lastig vinden erop te vertrouwen of de opgegeven inname van hun cliënten waarheidsgetrouw is. Daarmee bevestigen ze de conclusies van de voedingskundigen.

Biomarkers bijeenkomst

Foutmarges in de voedselinnamegegevens zijn basisprobleem in voedingswetenschap Betrouwbare gegevens over de voedselinname van personen zijn op individueel- en bevolkingsniveau belangrijk. Consumptiegegevens zijn echter lang niet altijd betrouwbaar. Op verzoek van het Kenniscentrum suiker & voeding kwam een groep van experts met een uiteenlopende wetenschappelijke achtergrond bijeen en ging de discussie aan over dit onderwerp.

Meer nieuws

Blog - A Lot of Chili

Porotos granados bonen

Porotos Granados Poroto grañado, het Chileense zomerkoninkje. De Nederlandse vertaling van grañada is granaatappel. Poroto is boon, dus dan is een poroto granado een granaatappelboon. En, nee.

Meer blogposts

Blog - HAS Voedseldialoog

Enummers wetgeving gezonde voeding

NVWA deel 4 - Meer van de veiligheid, niet zozeer van gezonde voeding Hoewel consumenten denken dat E-nummers ongezond zijn is dat niet het geval. De wetgeving rond gebruik van hulpstoffen in levensmiddelen is in het leven geroepen omdat er veel rommel werd toegevoegd aan voedingsmiddelen. Overal waar geld te verdienen valt is fraude, lazen we al eerder. Dit is de vierde en laatste blog over ons gesprek bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit.

Meer blogposts

Partnerberichten Kenniscentrum suiker & voeding

Meer nieuws van Kenniscentrum suiker & voeding

Campagnebeeld_VoedingNu_wetgeving

Wetgeving - 13 juni 2017 Op 13 juni houdt Voeding Nu een bijeenkomst over de wetgeving rond voeding. Over etikettering, marketing en gezondheidsclaims. Wat mag je als voedingsprofessional wel of niet zeggen over een voedingsmiddel, over het effect op de gezondheid ervan? De regelgeving rond voedingscommunicatie is complex en verandert regelmatig. 

Lees verder

Partnerberichten Coca-Cola

Meer nieuws van Coca-Cola