In de media verschijnen regelmatig berichten over gezondheidseffecten van verzadigd vet. De ene keer is verzadigd vet slecht, de andere keer is een bepaald soort hartstikke gezond. Een voor- of nadelig gezondheidseffect staat vaak weergegeven als ‘nieuwe waarheid’ met dito voedingsadviezen. Deze voorbarige adviezen zijn aanbevelingen over het gebruik van specifieke producten.