Meelwormen rijk aan vitamine D door UV-straling Wanneer meelwormen blootgesteld worden aan ultraviolette straling (UV) worden zij een rijke bron van vitamine D. Dit stelt een onderzoeksteam aan de Wageningen Universiteit.

Twee keer zoveel vezel als havermout Na jaren werkzaam te zijn geweest als kok, productontwikkelaar en adviseur, besloot Marc Veltman (50) zelf maar eens plaats te nemen achter de stuurknuppel. Samen met zakenpartner Merick Schoute (30) ontwikkelde hij ontbijtgranen voor kinderen zonder zout en toegevoegde suikers, onder het merk Holie. Dit artikel komt uit de printuitgave van Voeding Nu 4.

Ontbijtgranen voor kinderen zonder toegevoegde suikers en zout Marc Veltman en zijn zakenpartner Merick Schoute ontwikkelde ontbijtgranen zonder toegevoegde (geraffineerde) suikers en zout. ‘De naam Holie is een knipoog naar het woord “heilig”’, lacht Schoute, ‘maar er zal natuurlijk altijd wat op een product aan te merken zijn.’

Amerikaanse levensmiddelenfabrikanten willen progressief voedingsbeleid Vier van de ‘s werelds grootste levensmiddelen producenten in Amerika vormen een nieuwe bondgenootschap om samen voor progressief voedingsbeleid te realiseren: The Sustainable Food Policy Alliance (SFPA), zo meldt de Washington Post op (12 juli 2018).

Productnieuws: Herlancering suiker- en calorievrije Sprite een succes De nieuwe suiker- en calorievrije Sprite die Coca-Cola in 2017 introduceerde slaat aan. Het aantal huishoudens dat de frisdrank kocht steeg met 25 procent. Nederland is het eerste land in de wereld waar Coca-Cola alleen nog calorie- en suikervrije Sprite op de markt brengt.