Recensie Het slanke brein In haar boek Het slanke brein, dit jaar door uitgeverij Kosmos uitgebracht en een heruitgave van het eerder verschenen Op dieet? Doe normaal!, legt psychologe Heleen Ligtelijn uit dat er voldoende kennis van voeding en eetgedrag nodig is om blijvend af te kunnen vallen en gezonder te eten. Dit artikel komt uit de printuitgave van Voeding Nu 1.

Knorr en Wereldnatuurfonds: vijftig plantaardige voedingsproducten die voedselsysteem verbeteren Het Wereldnatuurfonds (WWF) en Knorr presenteerden 'The Future 50 Foods' als bijdrage aan het verbeteren van het voedselsysteem . The Future 50 Foods is een lijst van vijftig plantaardige voedingsmiddelen waar mensen van kunnen leven en waar de planeet niet meer beschadigd door wordt.

Consument wil verantwoording over hogere prijs biologische producten, aandeel 'lokavoren' groeit Als biologische producten hoger geprijsd zijn dan reguliere producten, dan willen consumenten steeds vaker een verantwoording voor deze hogere prijs. Ook ethische zaken als dierenwelzijn en eerlijke arbeid worden daarbij betrokken. Het predicaat biologisch alleen is niet meer voldoende. In Duitsland vindt het merendeel van de consumenten het belangrijker dat producten lokaal zijn geproduceerde in plaats van biologisch. Een analist van onderzoeksbureau Mintel ziet een nieuwe trend opkomen, die van de ‘lokavoren’. Een en ander kwam afgelopen week naar voren tijdens de beurs voor biologische producten Biofach die voor de dertigste keer werd gehouden in Neurenberg.

Een calorierijk toetje leidt tot lagere calorische maaltijd De eerste productkeuze die een persoon voor het samenstellen van zijn maaltijd maakt, heeft invloed op de vervolgkeuzes. In vier studies in Mexico gingen onderzoekers na hoe onze voedselkeuze beïnvloed kan worden door de volgorde waarin eten aangeboden wordt. Daarbij is ook gekeken in welke mate cognitieve belasting de keuze van de proefpersoon beïnvloedt.

Zetten de maatregelen in het nieuwe Preventieakkoord zoden aan de dijk? Naar verwachting wordt deze vrijdag het nieuwe Preventieakkoord bekend gemaakt. In dit Preventieakkoord legt het ministerie van VWS samen met maatschappelijke organisaties en bedrijven maatregelen vast om gezondheidsproblemen aan te pakken. Het gaat daarin om drie hoofdonderwerpen: overgewicht, alcoholgebruik en roken. Een aantal zaken van het akkoord lekte vorige week al uit. Voeding Nu vroeg drie diëtisten om hun meningen rond het aandachtsgebied overgewicht.

Voedingsgedrag in de eerste lijn Elke dag maken we zo’n 200 voedingskeuzes per dag. Naast wát te eten horen hier ook de keuzes bij over waar te eten, op welk tijdstip en wanneer je beslist te stoppen met eten. Als ik dat lees dan verbaas ik me daar keer op keer over. Want zo druk ben ik daar zelf helemaal niet mee.