Eco-voetafdruk realtime gemeten op festivals Kies je als festivalganger een traditionele hamburger of een innovatieve hap die ecologisch verantwoord is? Op een groot scherm is vervolgens te zien wat de impact van de keuze op het milieu is. De ecologische voetafdruk van het menu van de festivalgangers wordt gemeten op basis van hun instagram posts.

‘Niet ontbijten en laat dineren is slecht voor het hartpatiënten’ Mensen die het ontbijt overslaan en twee uur voor naar het bed gaan nog dineren, herstellen slechter na een hartaanval. Dit is het eerste onderzoek dat ongezonde eetpatronen in patiënten met Acuut Coronair Syndroom (ACS) evalueert.

De passie van: NAV-lid Kim Braun ‘Onderzoekdsgroepen zouden meer moeten samenwerken’, aldus NAV-lid Kim Braun. Dit artikel komt uit de printuitgave van Voeding Nu 2.

Laag-glycemische suiker tagatose kan goedkoper worden geproduceerd uit lactose Wetenschappers aan de universiteit van Illinois hebben een giststam weten te ontwikkelen die lactose kan metaboliseren naar tagatose. Tagatose is een natuurlijke suiker met de helft minder aan calorieën dan tafelsuiker.

Zetten de maatregelen in het nieuwe Preventieakkoord zoden aan de dijk? Naar verwachting wordt deze vrijdag het nieuwe Preventieakkoord bekend gemaakt. In dit Preventieakkoord legt het ministerie van VWS samen met maatschappelijke organisaties en bedrijven maatregelen vast om gezondheidsproblemen aan te pakken. Het gaat daarin om drie hoofdonderwerpen: overgewicht, alcoholgebruik en roken. Een aantal zaken van het akkoord lekte vorige week al uit. Voeding Nu vroeg drie diëtisten om hun meningen rond het aandachtsgebied overgewicht.

Voedingsgedrag in de eerste lijn Elke dag maken we zo’n 200 voedingskeuzes per dag. Naast wát te eten horen hier ook de keuzes bij over waar te eten, op welk tijdstip en wanneer je beslist te stoppen met eten. Als ik dat lees dan verbaas ik me daar keer op keer over. Want zo druk ben ik daar zelf helemaal niet mee.