‘World Food Center Experience past in ons gemeentelijk voedselbeleid’ “De ontwikkeling van het World Food Center (WFC) Experience (kortweg de WFC Experience) is meer dan alleen maar stenen, het is onderdeel van ons gemeentelijk voedselbeleid”, vertelt Susanna Butterman, verantwoordelijk voor de ontwikkeling vanuit de gemeente Ede. Daarom wordt parallel met de WFC Experience ook een onderzoeksprogramma uitgewerkt onder de vlag van TIFN. Directeur Ronald Visschers en Susanna Butterman vertellen over de voortgang.

Leidt nudging echt tot betere beslissingen? Het succes van nudges hangt af van het besluitvormingsproces. Het is noodzakelijk om te weten wat de werkelijke behoeften en voorkeuren zijn van een consument. Dit blijkt uit onderzoek van wetenschapper Nick Netzer die onderzoek deed aan de universiteit van Zurich over nudges en besluitvorming. De term nudging betekent consumenten een duwtje in de goede richting te geven. Gezonde geproduceerde voeding vindt de overheid ‘de goede richting’. Het wordt vaak gezien als een one-size-fits-all oplossing, maar is dat ook zo?

Ongezond eetgedrag bij overgang naar jongvolwassenheid Eetgedrag verslechtert in de overgang van adolescentie naar jongvolwassenheid, maar gedegen kennis over de achterliggende redenen voor deze verslechtering ontbreekt. In recent literatuuronderzoek is de huidige kennis op dit gebied samengebracht. Dit artikel komt uit de printuitgave van Voeding Nu 8.

‘Eind van dit jaar produceren we alleen nog vegetarische producten’ “Wij groeien enorm! We krijgen elke week 1 a 2 klanten erbij.” Aan het woord is Remko Vogelenzang, directeur van Bobeldijk Food Group. Zijn bedrijf produceert de veganistische productenlijn Vegafit. Het bedrijf produceerde tot 10 jaar geleden nog alleen vleesproducten zoals slavinken. “De nieuwe fabriek voor Vegafit is alweer vol. We hebben een deel van de ruimtes van de vleesproductie al weer bij de vega fabriek moeten toevoegen.”

Zetten de maatregelen in het nieuwe Preventieakkoord zoden aan de dijk? Naar verwachting wordt deze vrijdag het nieuwe Preventieakkoord bekend gemaakt. In dit Preventieakkoord legt het ministerie van VWS samen met maatschappelijke organisaties en bedrijven maatregelen vast om gezondheidsproblemen aan te pakken. Het gaat daarin om drie hoofdonderwerpen: overgewicht, alcoholgebruik en roken. Een aantal zaken van het akkoord lekte vorige week al uit. Voeding Nu vroeg drie diëtisten om hun meningen rond het aandachtsgebied overgewicht.

Verbeter de wereld, begin …. (bij je praktijk)! Een tijdje terug was het de dag van de duurzaamheid. Ik gaf die avond na het spreekuur een presentatie aan een groep enthousiaste tienermeiden in een wijkcentrum. Omdat ik deze dag onder de aandacht wilde brengen had ik besloten geen hand-outs te printen en ik legde uit waarom.

Productnieuws: Herlancering suiker- en calorievrije Sprite een succes De nieuwe suiker- en calorievrije Sprite die Coca-Cola in 2017 introduceerde slaat aan. Het aantal huishoudens dat de frisdrank kocht steeg met 25 procent. Nederland is het eerste land in de wereld waar Coca-Cola alleen nog calorie- en suikervrije Sprite op de markt brengt.