Productnieuws: Meet Jack en Bolscher produceren samen vegan jackfruit producten

jackfruit-3282086_1920

Start-up Meet Jack en vleesproducent Bolscher werken per september samen aan de productie en verkoop van vegan jackfruitproducten.

Jackfruit is een vrucht die snel groeit, weinig water verbruikt en pesticiden afstoot. Het vruchtvlees van jackfruit is eetbaar en heeft een stevige bite.

Meet Jack

Meet Jack ontwikkelde de afgelopen twee jaar verschillende producten op basis van de onrijpe jackfruit zoals bitterballen, kroketten, burgers en gyros.

Samenwerking

Marjolein Pleune, mede-oprichter van Meet Jack, vertelt over de samenwerking met Bolscher: “Als sociale onderneming zijn wij altijd op zoek naar wegen om de grootste impact te kunnen maken. Met deze strategische partner hebben we de kans om onze producten in het oosten van het land op de kaart te zetten.”

Hybride

Enige tijd geleden is Bolscher gestart met de productie van hybride ‘Meat Your Veggies’ burgers. Deze burger bestaat voor de helft uit vlees en voor de helft uit groenten.

100% vegan

Door de samenwerking met Meet Jack neemt Bolscher nu ook vegan producten op in haar assortiment. “Meet Jack biedt hele smaakvolle en bijzondere alternatieven voor vlees. Wij werken graag samen met hen aan een duurzame toekomst,” vertelt Roy Bolscher, die samen met Chiel Bolscher de directie voert.

Lees ook:

 
Lees ook
Blog: (Bijna) diëtist

Blog: (Bijna) diëtist

Wanneer mensen horen dat ik Voeding en Diëtetiek studeer, verandert een etentje vaak spontaan in een impromptu intakegesprek. “Zijn koolhydraten nou goed of slecht?” Zo begint het meestal. Soms wijzen ze naar de pasta op hun bord: “Is dit wel gezond?”

Nederlanders eten meeste vleesvervangers van Europa

Nederlanders eten meeste vleesvervangers van Europa

Van alle Europeanen eten Nederlanders de meeste vleesvervangers. Dit blijkt uit een onderzoek van marktonderzoeksbureau Nielsen, gepubliceerd door het Smart Protein project, in samenwerking met ProVeg International. Ook besteden we het meeste geld aan plantaardige vervangers.

Bouwkunde-faculteit TUD gaat vegetarisch

Bouwkunde-faculteit TUD gaat vegetarisch

Als eerste faculteit aan de TU Delft stapt Bouwkunde over op een volledig vegetarisch assortiment in de kantine: vanaf 3 mei is hier geen vlees meer te verkrijgen.