Productnieuws: Ziekenhuis Gelderse Vallei introduceert eiwitverrijkt brood

attachment-eiwitverrijkt-brood_cropped-67-446-332-33-2

Omdat eiwit een belangrijke voedingsstof is bij herstel van ziekte, biedt Ziekenhuis Gelderse Vallei vanaf 20 mei eiwitverrijkt brood aan hun patiënten om uit te proberen.

Het brood bevat tot twee maal zoveel eiwit als in regulier brood  en zal standaard worden geleverd als patiënten met een energie-en eiwitverrijkt dieet  brood bestellen via het maaltijdsysteem van het ziekenhuis. 

Smaakpanel

Het brood is na ontwikkeling door Carezzo, een partner in het project Cater with Care, op smaak getest in het seniorensmaakpanel van de Wageningen Universiteit. Het panel vond het brood lekkerder dan gewoon brood. Om te kijken of deze mening ook gedeeld wordt door patiënten met een energie- en eiwitverrijkt dieet biedt Ziekenhuis Gelderse Vallei het brood nu aan zijn cliënten aan, met daarbij een korte vragenlijst.

Eiwitverrijkte basisvoeding

In oktober start in het ziekenhuis een groot onderzoek naar eiwitverrijkte basisvoeding, het brood is hiervan een onderdeel.

Lees verder op Voeding Nu online:

Bijzonder brood voor oncologiepatienten

Meer over
Lees ook
Delhaize introduceert Nutri-Score-korting

Delhaize introduceert Nutri-Score-korting

Bij AH-zusterbedrijf Delhaize is deze week een loyalityprogramma van start gegaan waarbij klanten korting krijgen op producten met een Nutri-Score A of B.Het programma is gekoppeld aan de Plus-klantenkaart van de keten, schrijft Distrifood. Vanaf vandaag tot en met 31 december krijgen klanten op vertoon van de kaart in alle supermarkten en online 20...

HAK kartrekker in Nutri-Score-karavaan

HAK kartrekker in Nutri-Score-karavaan

Groente-en peulvruchtenfabrikant HAK start deze week met het leveren van producten voorzien van het voedselkeuzelogo Nutri-Score. Een korte inventarisatie laat zien dat nagenoeg alle HAK-producten een A krijgen. Van de 81 producten krijgen er slechts drie een B en drie een C, de rest krijgt A.Het is niet heel opvallend dat de groenteproducten erg goed...

Productnieuws: Meet Jack en Bolscher produceren samen vegan jackfruit producten

Productnieuws: Meet Jack en Bolscher produceren samen vegan jackfruit producten

Start-up Meet Jack en vleesproducent Bolscher werken per september samen aan de productie en verkoop van vegan jackfruitproducten.Jackfruit is een vrucht die snel groeit, weinig water verbruikt en pesticiden afstoot. Het vruchtvlees van jackfruit is eetbaar en heeft een stevige bite. Meet Jack Meet Jack ontwikkelde de afgelopen twee jaar verschillende...