De Gezondheidsraad adviseert om niet meer dan 10% van de dagelijkse energie uit verzadigd vet te consumeren en maximaal 6 gram zout per dag (2.400 mg natrium) in te nemen. De gemiddelde consumptie ligt daar momenteel boven. Volwassenen halen gemiddeld 13% van hun energie uit verzadigd vet (1). De dagelijkse zoutconsumptie is gemiddeld 8,7 gram voor volwassenen (mannen 9,9; vrouwen 7,5 gram) (2). Van de berekende zoutinname is ongeveer 80% afkomstig uit voedingsmiddelen (6,9 gram zout) en wordt 20% zelf toegevoegd, ofwel tijdens het bereiden van de maaltijd ofwel aan tafel (1,8 gram zout) (2).