De veiligheid van E-nummers *
Additieven zijn toevoegingen aan voedingsmiddelen die bepaalde eigenschappen, zoals uiterlijk, kwaliteit en houdbaarheid verbeteren of behouden. Het zijn stoffen met of zonder voedingswaarde die op zichzelf geen voedingsmiddel zijn. Voorbeelden zijn kleurstoffen, smaakversterkers en conserveermiddelen. Additieven worden pas toegelaten als de hoeveelheid die nodig is om effectief te zijn, geen risico voor de gezondheid oplevert. Een additief dat gegarandeerd veilig is bij toegestaan gebruik, krijgt een E-nummer.