Productnieuws: Boon introduceert sojavrije ballen en burgers

attachment-a240b9fc-676c-4e47-8eba-3e094b59bc88-A1100x629

Producent Boon biedt vanaf deze week twee vleesvervangers voor flexitariërs, vegetariërs en veganisten: falafelburgers en chiliballen. Boon kiest voor sojavrije producten. Het merk is opgericht om ‘ouderwetse’ bonen en peulvruchten van Nederlandse bodem nieuw elan te geven.

Boon Foodconcepts BV is een initiatief van Michael Luesink. Met de Boon chiliballen (Foto 2) en Boon falafelburger met quinoatopping (Foto 3) wil de bonenverwerker laten zien dat een dagje geen vlees ook heel lekker kan zijn.

 

Schijf van Vijf

De oprichter hoopt dat het met zijn producten makkelijker wordt volgens de Schijf van Vijf minder dierlijk en meer plantaardig te eten. De plantaardige producten zijn sojavrij, eiwitrijk, vezelrijk en veganistisch (ei- en zuivelvrij).

 

Foodmanship Award

De aan de HAS Den Bosch in Food Design afgestudeerde Luesink weet de wat ouderwetse producten bonen en peulvruchten in een modern jasje te steken. Hij heeft in 2014 met zijn concept Boon de Foodmanship Award gewonnen. Deze fooddesignprijs werd uitgereikt tijdens de Food Experience bij HAS Hogeschool in Den Bosch.

 

Vanaf deze week zijn de burgers en ballen bij Jumbo verkrijgbaar. Zie voor meer informatie de Facebookpagina van Boon.

Lees ook
€1,3 miljoen voor ontwikkeling van eiwit uit gist

€1,3 miljoen voor ontwikkeling van eiwit uit gist

Het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling kent €1,3 miljoen subsidie toe aan samenwerkingsproject EGGcited, waarin drie bedrijven uit Gelderland werken aan de ontwikkeling en opschaling van niet-dierlijk eiwitpoeder uit gist.

Blog: (Bijna) diëtist

Blog: (Bijna) diëtist

Wanneer mensen horen dat ik Voeding en Diëtetiek studeer, verandert een etentje vaak spontaan in een impromptu intakegesprek. “Zijn koolhydraten nou goed of slecht?” Zo begint het meestal. Soms wijzen ze naar de pasta op hun bord: “Is dit wel gezond?”

“Duurzame voedingspatronen hier, moeten ook rekening houden met een beter milieu daar”

“Duurzame voedingspatronen hier, moeten ook rekening houden met een beter milieu daar”

Minder voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong eten kan een weldaad zijn voor het milieu. Maar wat zijn de eventuele milieu-effecten van meer plantaardige voedingsmiddelen?