Interviews

Lees ook
De passie van... Raymond Gemen *

De passie van... Raymond Gemen *

Raymond Gemen is project-assistent bij EUFIC (European Food Information Council) op het gebied van voeding en gezondheidHoe bent u in de voedingssector terecht gekomen? Als kleine jongen zat ik aan de ontbijttafel al de voedingswaarde van het broodbeleg te bestuderen. Daarnaast heb ik altijd veel gesport, voeding is dan ook een belangrijk aspect. Na...

Water en fruit tijdens schooltijd *

Water en fruit tijdens schooltijd *

Overgewicht bij kinderen komt steeds vaker voor. Baby’s krijgen diksap, kleuters worden zoet gehouden met koekjes met stripfiguren en pubers kopen snoeprepen en dranken met veel suiker. Waar kunnen we beginnen om het tij te keren?Op de plekken waar we kinderen bereiken: kinderopvang, basisscholen en middelbare scholen. Dit idee is niet nieuw. Scholen...

'Met obesitas vaker naar de psycholoog' *

'Met obesitas vaker naar de psycholoog' *

Professor Anita Jansen doet met haar team aan de Universiteit Maastricht onderzoek naar de psychologie rond eten. Als hoogleraar experimentele klinische psychologie gaat veel van haar aandacht uit naar aangeleerd ongewenst gedrag en de vraag hoe dat weer te veranderen is. In haar experimenten wordt soms teruggegrepen op de zogeheten Pavlov-reactie....

De passie van... Trudy Voortman *

De passie van... Trudy Voortman *

Interview met Trudy Voortman: wetenschapper aan het Erasmus medisch centrum Rotterdam op de afdeling epidemiologie.Hoe bent u in de voedingssector terecht gekomen? Ik las als kind veel, maar tijdens het eten mocht ik niet lezen. Daarom ging ik de etiketten van alle producten die op tafel stonden bestuderen en vergelijken. Toen ik van de middelbare...

Nieuwe Richtlijnen Goede Voeding meer gericht op voedingsmiddelen en -patronen *

Nieuwe Richtlijnen Goede Voeding meer gericht op voedingsmiddelen en -patronen *

In de voedingswereld wordt reikhalzend uitgekeken naar de nieuwe Richtlijnen Goede Voeding van de Gezondheidsraad. De Richtlijnen zijn gebaseerd op de stand van de wetenschap over de relaties tussen voeding en gezondheid. Officiële voedings- voorlichters gebruiken de Richtlijnen voor communicatiebood- schappen aan consumenten en voor diëtisten en gewichts-...

De Passie van: Nelleke Stegeman *

De Passie van: Nelleke Stegeman *

‘Eerst kijken of voeding iets met de aandoening te maken zou kunnen hebben.’Hoe bent u in de voedingssector terecht gekomen? ‘Na het gymnasium ben ik biologie gaan studeren aan de Universiteit van Groningen. Ik wilde graag biochemicus worden. Het eerste jaar vond ik enorm leuk, maar halverwege het jaar kwam ik erachter dat ik helemaal niet in een laboratorium...

De passie van: NAV-lid Caroline van Rossum *

De passie van: NAV-lid Caroline van Rossum *

‘Ik wilde biologie studeren, maar daar was toen weinig werk in. Van een oud-student hoorde ik dat zij Voeding en Diëtetiek had gestudeerd en ik werd daar zo enthousiast van dat ik Voeding en Diëtetiek ben gaan studeren aan de Haagse Hogeschool.'Hoe ben je in de voedingswereld terecht gekomen? ‘Na de middelbare school wilde ik biologie studeren, maar...

Voedingsspecialist Boudewijn Breedveld verlaat Voedingscentrum *

Voedingsspecialist Boudewijn Breedveld verlaat Voedingscentrum *

‘Eerlijk over eten’. Wie kent hem niet? De slogan van het Voedingscentrum. Voor Boudewijn Breedveld (64), adjunctdirecteur en manager kennis en kwaliteit van de voorlichtingsorganisatie, was het in de afgelopen tien jaar “zijn hoofdtaak” het adagium waar te maken. Eind maart nam hij afscheid met een symposium en werd zijn pensioen ingeluid, na zo’n...

Europarlementariër Esther de Lange: 'Geen Europees instituut voedselvoorlichting' *

Europarlementariër Esther de Lange: 'Geen Europees instituut voedselvoorlichting' *

Recente voedselschandalen en gevallen van voedselfraude doen het consumentenvertrouwen kelderen. Openheid en transparantie, onder andere via het voedseletiket, kan de schade maar deels ongedaan maken. De echte sleutel ligt bij van jongs af aan kinderen onderwijzen over (gezonde) voeding, gelooft CDA-Europarlementariër Esther de Lange, die voedsel en...

De passie van... Esther Kok *

De passie van... Esther Kok *

Esther Kok: ‘De consument heeft recht op correcte etikettering’.Hoe bent u in de voedingssector terecht gekomen? ‘In ben in 1983 begonnen aan studie Biologie en had interesse in de ontwikkeling en groei van akkerbouwgewassen. Ik kreeg toen ook veel vakken met moleculaire achtergrond, waardoor mijn interesse meer afdwaalde naar dit onderwerp in samenhang...