Voedingspatronen

Lees ook
Peulvruchten: meer potentie dan praktijk en prioriteit *

Peulvruchten: meer potentie dan praktijk en prioriteit *

Witte en bruinen, kidneybonen, kapucijners, linzen en kikkererwten zijn peulvruchten die vergeten groenten blijken te zijn. Om te beginnen in wetenschappelijk onderzoek. De afgelopen tien jaar is er niets over de consumentenvraag naar peulvruchten gepubliceerd. Maar in de dagelijkse praktijk vergeten Nederlanders ze ook te eten. Opmerkelijk, want de...

Anders eten om overgewicht te voorkomen?

Anders eten om overgewicht te voorkomen?

Mensen met overgewicht en obesitas ontwikkelen vaker cardiovasculaire aandoeningen dan mensen met normaal gewicht. Ongeveer de helft van de volwassen Nederlandse bevolking heeft overgewicht. Het voorkomen van overgewicht in de bevolking kan dus een belangrijke bijdrage leveren aan het verminderen van het cardiovasculair risico op populatieniveau.De...

Tanderosie: uitdaging van de toekomst *

Tanderosie: uitdaging van de toekomst *

Door een veranderende levensstijl consumeren Nederlanders vaker zure dranken en tussendoortjes, met als gevolg tanderosie. Tanderosie is het oplossen van hard tandweefsel door zuren die niet afkomstig zijn van bacteriën. Het percentage kinderen en volwassenen met tanderosie zal de komende jaren enorm toenemen. Preventieve voorlichting, kennis op het...

77 fabels en feiten over onze voeding *

77 fabels en feiten over onze voeding *

Is suiker verslavend? Vergroot melk de kans op kanker? Is James Bond een alcoholist? Is dierlijk eiwit beter dan plantaardig eiwit? Zijn E-nummers gevaarlijk? In zijn boek ‘77 fabels en feiten over onze voeding’ bestrijkt auteur Hans Kraak een breed scala aan onderwerpen op het gebied van voeding en gezondheid.‘Hoezeer de jonge voedingswetenschap zich...

Aanbevelingen voor vitamines, mineralen en spoorelementen *

Aanbevelingen voor vitamines, mineralen en spoorelementen *

Het Voedingscentrum geeft aanbevelingen voor de hoeveelheid vitamines, mineralen en spoorelementen die mensen dagelijks nodig hebben. Deze microvoedingsstoffen zijn onmisbaar voor de groei, het onderhoud en een goede werking van het lichaam. Een voldoende inname is essentieel voor het behoud van een goede gezondheid en voor het voorkomen van chronische...

Gezonde voeding promoten binnen en buiten sportkantines *

Gezonde voeding promoten binnen en buiten sportkantines *

Hoe kun je mensen gezonder laten eten en drinken en meer laten bewegen? Velen breken zich het hoofd over deze vraag, een eenduidig antwoord valt dan ook niet te geven. Een gezonder productaanbod, scholing, een stimulerende omgeving creëren en bekende Nederlanders inzetten om de gezonde boodschap te verkondigen: het helpt allemaal. ‘Als je als BN’er...

Adviezen nitraat en nitraatrijke groente herzien *

Adviezen nitraat en nitraatrijke groente herzien *

Het Voedingscentrum herziet zijn adviezen over de inname van nitraatrijke groente. Nitraat is lang vooral als een toxische stof beschouwd. Op basis van een advies van bureau Risicobeoordeling & onderzoeksprogrammering van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA)*(1), komen de volgende voorzorgsadviezen van het Voedingscentrum te vervallen:...

Eten en drinken als medicijn *

Eten en drinken als medicijn *

Eten en drinken als medicijn is een veelgehoorde slogan om aan te geven dat goede, gezonde voeding bijdraagt aan preventie van ziekte, een sneller herstel, meer welbevinden en lagere zorgkosten. Maar waar is dat op gebaseerd? En hoe kunnen professionals en instellingen hier invulling aan geven? Vier deskundigen uit wetenschap en praktijk aan het woord.Marian...

‘Ook na bariatrische chirurgie zal de patiënt zijn leefstijl moeten aanpassen’ *

‘Ook na bariatrische chirurgie zal de patiënt zijn leefstijl moeten aanpassen’ *

Hoeveel vitamines en mineralen hebben we nodig en krijgen we in Nederland genoeg van deze stoffen binnen? En hoe zit dat als je aan de lijn doet of een maagverkleining hebt gehad? Of alleen maar rauwe producten eet? Tijdens de Voeding Nu-bijeenkomst Vitamines & Mineralen eind september in Tomatoworld in Honselersdijk, gingen vier deskundigen in...

Beter begrip van pre- en probiotica *

Beter begrip van pre- en probiotica *

Er is nog altijd veel discussie over de effecten van pre- en probiotica. Maar het tij lijkt te keren. Onderzoekers begrijpen steeds beter hoe pre- en probioticaprocessen in de darm werken en daarmee de gezondheid kunnen beïnvloeden. Daarmee wordt het fundament gelegd voor gezondheidsclaims die de toets van EFSA doorstaan, zeggen prof. dr. Michiel Kleerebezem...