Voedingspatronen

Lees ook
Recensie: De Bosatlas van het voedsel *

Recensie: De Bosatlas van het voedsel *

Wie geïnteresseerd is in voedsel en voeding en houdt van plaatjes en grafieken kijken, kan uren uit de voeten met de nieuwste telg in de serie speciale Bosatlassen. Afgelopen maand verscheen de Bosatlas van het voedsel, waarin een actueel beeld wordt geschetst van de Nederlandse voedselvoorziening.De atlas geeft op het eerste gezicht en caleidoscopische...

Ruime "meerderheid" vindt bewustwordingsactie Voedingscentrum nuttig

Ruime "meerderheid" vindt bewustwordingsactie Voedingscentrum nuttig

Afgelopen december konden de lezers van Voeding Nu aangeven wat ze van de bewustwordingsactie ‘Verleid me Niet’ van het Voedingscentrum vonden. Tachtig procent van de stemmers was het eens met deze stelling en koos voor de optie: ‘De actie Verleid me Niet van het Voedingscentrum is nuttig. Het maakt de consument bewust van de ongezonde verleidingen...

Onderzoek UMCG en DSM naar voeding en ouder worden

Onderzoek UMCG en DSM naar voeding en ouder worden

Het Universitair Medisch Centrum Groningen (UMCG) en onderzoekslaboratoria van DSM gaan onderzoek doen naar de relatie tussen voeding van gezonde mensen en de gezondheid van deze mensen op latere leeftijd.Het doel van het onderzoek is om meer inzicht te krijgen in de rol die vitamines en mineralen spelen in de stofwisseling van mensen bij het gezond...

Lichte stijging voedselvergiftigingen

Lichte stijging voedselvergiftigingen

RIVM en de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) melden een stijging van het aantal uitbraken van voedselvergiftigingen. Ondanks deze stijging is het aantal zieken gelijk gebleven.Dit blijkt uit het rapport ‘Registratie van voedselinfecties en -vergiftigingen 2013’ van RIVM en NVWA. Bij 290 uitbraken blijkt dat 1.460 mensen ziek werden van...

Flavanolen uit cacao verbeteren cognitieve functies bij ouderen

Flavanolen uit cacao verbeteren cognitieve functies bij ouderen

De cognitieve functies van ouderen verbeteren significant  na consumptie van een drankje met flavonolen uit cacao.Dit is een van de resultaten uit de studie Cocoa flavanol consumption improves cognitive function, blood pressure control, and metabolic profile in elderly subjects: the Cocoa, Cognition, and Aging (CoCoA) Study—a randomized controlled...

‘Meer onderzoek naar voedingspatronen nodig’

‘Meer onderzoek naar voedingspatronen nodig’

‘Voor de bestrijding van chronische ziekten, zoals een hartaanval is het klassieke voedingsonderzoek waarbij naar één voedingsstof wordt gekeken, onvoldoende.’Dit stelde professor Daan Kromhout, hoogleraar volksgezondheidsonderzoek van Wageningen University tijdens de derde publiekslezing van de Nederlandse Academie van Voedingswetenschappen (NAV)....

Kwart van de voeding van Nederlanders is geen basisvoeding

Kwart van de voeding van Nederlanders is geen basisvoeding

Een kwart van de voeding van Nederlanders bestaat uit producten die niet behoren tot de Schijf van Vijf, bijvoorbeeld snacks en frisdranken. Ook kiezen Nederlanders binnen productgroepen zoals vlees, zuivelproducten en snacks, vaak de minder gezonde producten. Dat blijkt uit onderzoek van het RIVM.Bijna driekwart van de voeding van Nederlanders bestaat...

EFSA: BPA is veilig

EFSA: BPA is veilig

De Europese voedselveiligheidsorganisatie EFSA heeft de stof bisphenol A (BPA) opnieuw geëvalueerd. De conclusie: BPA is veilig voor consumenten van alle leeftijden (inclusief ongeboren kinderen, baby’s en pubers) bij de huidige blootstelling. Inname door voeding of door een combinatie van bronnen (dieet, stof, cosmetica en thermisch papier) ligt ruim...

Voedingsmiddelen uit reststromen populair

Voedingsmiddelen uit reststromen populair

Uit een test met voedingsmiddelen verkregen uit reststromen blijkt dat deze gretig aftrek vinden. Dit biedt retail kansen voor het reduceren van voedselverspilling.Tot deze conclusie komt Wageningen UR Food & Biobased Research na een studie van een testcasus bij de biologische supermarktketen Ekoplaza. Afgelopen najaar werd een proef uitgevoerd...

EFSA adviseert minimaal 600 kcal per dag

EFSA adviseert minimaal 600 kcal per dag

‘Laagcalorische afslankproducten zouden een minimum van 600 kcal per dag moeten bevatten’, stelt de European Food Safety Authority (EFSA) voor.Dit is een van de aanbevelingen uit het rapport Scientific Opinion on essential energy and nutrient requirements for total diet replacements for weight control van de EFSA. ‘Total diet replacements for weight...