Professor Anita Jansen doet met haar team aan de Universiteit Maastricht onderzoek naar de psychologie rond eten. Als hoogleraar experimentele klinische psychologie gaat veel van haar aandacht uit naar aangeleerd ongewenst gedrag en de vraag hoe dat weer te veranderen is. In haar experimenten wordt soms teruggegrepen op de zogeheten Pavlov-reactie. ‘Ik denk dat te veel eten hier vaak mee te verklaren is.’
