Als wij vlees eten, dan eten we goed vlees. Althans dat probeer ik. In Nederland heb ik redelijk mijn weg door de bio industrie naar de bio slager gevonden, maar hier in Chili moet ik dat natuurlijk opnieuw doen. Dat begint, zoals alles hier, met de juiste vertaling vinden. Vervolgens de juiste leverancier. En uiteindelijk de route er naartoe.