Door de toenemende vraag naar duurzame en gezonde producten wordt zeewier steeds vaker gebruikt in voedingsproducten. Toch zorgt een hogere hoeveelheid aan zeewier niet voor een hogere consumentenacceptatie van een product.
Door de toenemende vraag naar duurzame en gezonde producten wordt zeewier steeds vaker gebruikt in voedingsproducten. Toch zorgt een hogere hoeveelheid aan zeewier niet voor een hogere consumentenacceptatie van een product.