Zoeken | Voeding Nu

1-20 van 52 resultaten

Toekomstbestendige voedselverwerking

Onze voedselverwerkende industrie staat voor grote uitdagingen door arbeidstekorten, stijgende lonen en complexere re...

26 maart 2024Erik Pekkeriet

Future Food Experience zet in op samenwerking en innovatie

Op Brightlands Campus Greenport Venlo opent 29 februari de Future Food Experience. Bezoekers maken tijdens een korte...

5 maart 2024Marieke Pols

Koreaanse wetenschappers ontwikkelen runderrijst

Er zijn verschillende alternatieven voor vlees op de markt of in ontwikkeling. Denk aan vleesvervangers, hybride vlee...

20 februari 2024Redactie Vleesmagazine

Vet in ijs vervangen met eiwitten en polysachariden

Xiangyu Liu, PHD-student aan de Wageningen Universiteit, heeft onderzoek gedaan naar het vervangen van vet in ijs met...

29 januari 2024 Redactie Food

Beyond Meat introduceert nieuwe plantaardige biefstukpuntjes

Beyond Meat heeft recentelijk zijn assortiment uitgebreid met de introductie van de Beyond Steak. Tijdens ons bezoek...

12 januari 2024 Redactie

Food Challenge Ondernemen toont nieuwe generatie food innovators

Hogeschool Inholland daagt derde- en vierdejaarsstudenten uit om hun kennis van food business, voedingstechnologie en...

14 december 2023

Eiwitpoeders en vacuümexpansie

Of het nu gaat om een plantaardig lactosevrij alternatief voor melk, veganistisch ijs of een vleesloze biefstuk: het...

11 december 2023Hans Jacobs

Nedertarwe wint de Innovatiestoel 2023

Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) heeft de Innovatieprijs 2023 mogen uitreiken aan Royal Koopmans, initiatiefneme...

16 november 2023Redactie Bakkers in bedrijf

Stem op je favoriete gezonde innovaties

Foodlog, FoodPersonality en supermarkt.team organiseren voor de vierde keer de Gezonde Innovatie Awards. Deze complim...

2 november 2023 Redactie Food

Duik in de toekomst van voedsel bij de expositie Spacefarming

Hoe ziet ons voedsel er in 2050 uit? Dat is het onderwerp van de tentoonstelling ‘Spacefarming: het voedsel van morge...

7 september 2023 Redactie Food

3D-printer voor zachte groenten in hun natuurlijke vorm

Ouderen met slikproblemen (dysfagie) zijn aangewezen op gemalen voedsel. Helaas is gemalen voedsel niet aantrekkelijk...

4 september 2023 Redactie Food

Ziekenhuis Gelderse Vallei onderzoekt inzet van 3D-geprint voedsel voor post-IC-patiënten

In Ziekenhuis Gelderse Vallei in Ede wordt onderzocht of 3D-geprint voedsel dat afgestemd is op de persoonlijke fysio...

31 augustus 2023Redactie Voeding Nu

Europese Commissie wil regels genetisch gemodificeerd voedsel versoepelen

De Europese Commissie stemde 5 juli in met een versoepeling van de regels voor genetisch gemodificeerd groente en fru...

6 juli 2023 Redactie Food

Door schimmels gefermenteerde eiwitten winnen ReThink Waste Challenge

Team Afterlife heeft de eerste prijs gewonnen met hun idee om voedselafval uit de landbouw met behulp van schimmels o...

26 juni 2023 Redactie Food

Innoveren doe je samen

De wens: voedsel lekker, betaalbaar, gezond en duurzaam houden, geproduceerd met respect voor dieren en onze planeet....

Slimme adviezen met digitale informatie

Gepersonaliseerd voedingsadvies is een onderwerp dat al enige tijd op de agenda staat. Wat ook al langer wordt bekeke...

1 mei 2023Janet Kooren

Geslaagde veldproef met genetisch bewerkte tarwe om asparagine te verminderen

De resultaten van Europa’s eerste veldproef met genetisch bewerkte tarwe toont een sterke vermindering van de stof as...

20 februari 2023Redactie Bakkers in bedrijf

HAS-studenten presenteren vernieuwende concepten voor uitdagingen in food

De FoodmanShip Awards 2023 van HAS green academy zijn 31 januari tijdens de HAS Food Experience uitgereikt aan negen...

1 februari 2023 Redactie Food

Initiatieven voor kindergezondheid winnen Gezonde Innovatie Awards

49 producten en initiatieven die bijdragen aan een gezonder eetpatroon dongen mee naar de Gezonde Innovatie Awards. V...

26 januari 2023Redactie Voeding Nu

Onderzoek: Vervangen peulvruchten binnenkort tarwe?

Out-of-the-box denken wat onze voeding betreft: het zal de komende jaren steeds vaker op ons bord komen. Overal gaan...

14 december 2022Redactie Bakkers in bedrijf