Blog - A Lot of Chili

Lees ook
Koriander

Koriander

Die eeuwige discussie over koriander. Vorige week raakten de media niet uitgepraat over koriander. Coen en Sander namen het initiatief om koriander te verbieden. Ben je helemaal...Ik houd van koriander. Van koriander die ergens in is verwerkt, maar ook van rauwe koriander. Zelfs van veel koriander. En nee, ik vind dat niet naar zeep smaken. Koriander...

Dag zomer, dag Nederland

Dag zomer, dag Nederland

Het zit er weer op. Vijf heerlijke weken zijn voorbij gevlogen. Mensen die ik op straat tegenkom zeggen: “Je zult wel balen, wordt het net zomer, gaan jullie alweer weg!”Zo ervaar ik het helemaal niet. Uren van het zonnetje genoten. Op-één-na elke dag buiten gegeten. Bijna iedere dag naar het strand geweest. Zomer in Zeeland, dan hoort het er wel bij...

3x Zeeuwse Mosselen

3x Zeeuwse Mosselen

Eergisteren schreef ik een artikel op mijn blog over mijn terugkomst in Chili en over hoe dat niet zo soepel ging als gepland.In dat artikel schreef ik ook hoe bang Chili is voor bacteriën die het land binnen kunnen komen. En dat is volkomen terecht! Door de geografische ligging van Chili, is het land redelijk gespaard van gekke bacteriën en virussen...

Nazomeren

Nazomeren

Na regen komt zonneschijn. Zo'n spreekwoord dat me nooit zoveel deed, tot afgelopen maand.Augustus was een maand met veel regen, maar gelukkig overwon de zon! In Chili lopen de temperaturen op en is het volop lente, terwijl ook in Nederland het zonnetje schijnt tijdens een prachtige nazomer. Die nazomer, die maakte ik onverwachts mee. In Nederland....

Chili, het land van bonen! Of toch niet?

Chili, het land van bonen! Of toch niet?

Laatst at ik bij een lieve vriendin in Amsterdam een heerlijke bonensalade. Die moest ik namaken. De verschillende soorten bonen die zij gebruikte, blijken in Chili echter niet te vinden.Gek? Nee, niet zo heel gek. Chili is namelijk helemaal niet zo'n bovenland. Chili con carne komt ook helemaal niet uit Chili - wat veel mensen wel denken - maar uit...

A lo pobre

A lo pobre

'A lo pobre' kom je tegen op bijna iedere Chileense menukaart. Het betekent 'met een eitje'. 'Bistec a lo pobre' is bijvoorbeeld een steak met een gebakken eitje. 'Lomo saltado a lo pobre' is een gerecht met reepjes vlees, friet en wederom dat gebakken eitje (zie foto). Eigenlijk een soort Chileense kapsalon. De lomo saltado bereid ik binnenkort met...

(Te veel) discussie rondom voeding?

(Te veel) discussie rondom voeding?

Terwijl we ons in Nederland druk maken over het feit dat we ons te druk maken over gezonde voeding – zoals tijdens het debat rondom het dieet van The Green Happiness – krijgen in Chili de kinderen gewoon frisdrank, chips en koekjes mee naar de crèche.Ik maak me druk. Dat bleek al uit de eerste (vrij lange en daardoor bijna onleesbare) zin van deze blog....

Gezond opvoeden

Gezond opvoeden

Vorige keer vertelde ik jullie over het verschil in de discussie rondom gezonde voeding tussen Nederland en Chili. Dit onderwerp kreeg gisteren een wending. Terwijl ik juist dacht dat bezigzijn met gezonde voeding iets positiefs is, werd ik gisteren keihard met het tegendeel geconfronteerd.In Nederland zijn er steeds jongere kinderen die lijden aan...

Porotos Granados

Porotos Granados

Poroto grañado, het Chileense zomerkoninkje. De Nederlandse vertaling van grañada is granaatappel. Poroto is boon, dus dan is een poroto granado een granaatappelboon. En, nee.Als ik de bonensoort onderwerp aan een vertaling naar het Engels, dan stuit ik op de vertaling cranberry bean. Cranberry in het Nederlands is veenbes en daar heb ik mijn antwoord:...