Olien en Vetten

Lees ook
NVWA: kwaliteit olijfolie voldoet aan eisen

NVWA: kwaliteit olijfolie voldoet aan eisen

Bijna alle door de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA) onderzochte monsters extra kwaliteit olijfolie voldoen aan de kwaliteitseisen.De voedselautoriteit analyseerde 55 monsters. Bij drie daarvan constateerde de NVWA “geringe afwijkingen. De NVWA voerde het onderzoek uit in opdracht van de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO). Olijfolie...

Visoliesupplementen hebben geen effect op depressie of angsten

Omega-3-vetzuursupplementen, ook wel visolie genoemd, hebben weinig tot geen effect op het voorkomen of behandelen van angst of depressie.Dit blijkt uit een meta-analyse uitgevoerd aan de universiteit van East Anglia in Engeland. De studie  is gepubliceerd in the British Journal of Psychiatry. De wetenschappers analyseerden 31 studies waarin het effect van omega-3-vetzuren bij volwassenen met en zonder een depressie of angsten is onderzocht. In totaal zijn er meer dan 41.470 deelnemers onderzocht. Gedurende minimaal zes maanden nam de helft van de groep extra omega-3-vetzuren, de andere helft had...

Nieuwe uitgave NEVO-online bevat informatie van ruim 2150 voedingsmiddelen

Nieuwe uitgave NEVO-online bevat informatie van ruim 2150 voedingsmiddelen

Het RIVM heeft een nieuwe uitgave van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) gepubliceerd. Deze bevat informatie over de samenstelling van ruim 2150 voedingsmiddelen waarvan 180 nieuwe.De gratis beschikbare NEVO-online telt ruim 180 nieuw toegevoegde voedingsmiddelen ten opzichte van de vorige uitgave (2016).  De keuze van deze voedingsmiddelen is grotendeels gebaseerd...

Bunge Loders Croklaan pakt suikerreductie aan met vet

Bunge Loders Croklaan pakt suikerreductie aan met vet

Ingrediëntenleverancier Bunge Loders Croklaan kan met een ingrediëntenmix met als hoofdbestandeel vet, de hoeveelheid suiker in chocolade met de helft verminderen. De smaak en textuur blijven behouden.Bunge Loders Croklaan (BLC), gespecialiseerd in oliën en vetten, met een belangrijke vestiging in Wormerveer spreekt van “ongekende niveaus van suikerreductie...

De Passie van NAV-lid Janneke van der Bijl

De Passie van NAV-lid Janneke van der Bijl

‘Wetenschap is de best possible estimate' volgens Janneke van der Bijl. Dit artikel komt uit de printuitgave van Voeding Nu 5.Hoe bent u in de voedingswereld terechtgekomen? Op de middelbare school vond ik scheikunde iets magisch en ik wilde dat combineren met iets tastbaars. Zodoende kwam ik in de voedingswereld terecht. Tijdens mijn studie Voeding...

Mediterraan dieet kan risico op reuma verlagen bij rokers (update)

Mediterraan dieet kan risico op reuma verlagen bij rokers (update)

Het volgen van een Mediterraan dieet kan mogelijk reumatoïde artritis voorkomen bij vrouwen die roken of gerookt hebben.Dat blijkt uit onderzoek van de universiteit van Parijs, gepubliceerd in Arthritis & Rheumatology. Voeding Nu vroeg professor Breedveld, reumatoloog, om een reactie. Reumatoïde artritis Reumatoïde artritis is een ontstekingsziekte...

Cafetaria’s gebruiken steeds meer gezonder vloeibaar frituurvet

Cafetaria’s gebruiken steeds meer gezonder vloeibaar frituurvet

Het gebruik van vloeibaar frituurvet in de horeca is in 15 jaar tijd gestegen van 51 procent in 2004 tot 89 procent in 2019.Sinds de start van de campagne Verantwoord Frituren in 2004 is het overgrote deel van de cafetaria’s in Nederland overgestapt van vast naar vloeibaar frituurvet. Dat is een belangrijk resultaat. Vloeibaar frituurvet is namelijk...

Diëten onder de loep: plantaardig en koolhydraatarm

Diëten onder de loep: plantaardig en koolhydraatarm

Uit een klein Amerikaanse studie komt naar voren dat mensen met een vetarm en plantaardig dieet dagelijks minder calorieën binnenkrijgen dan mensen met een koolhydraatarm en dierlijk dieet.Onderzoekers van het National Institute of Health en het National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK), vergeleken de effecten van twee...

Gezonde olie uit afgekeurde avocado's

Gezonde olie uit afgekeurde avocado's

De Nederlandse startup Soilmates komt op de markt met Healthy Oil, een olie gemaakt van afgekeurde avocado’s.

Standpunt: Verzadigde vetzuren en het risico op hart- en vaatziekten

Standpunt: Verzadigde vetzuren en het risico op hart- en vaatziekten

Verzadigde vetzuren verhogen het LDL-cholesterolgehalte (LDL-c) in het bloed, een causale risicofactor voor het ontstaan van coronaire hartziekten. Regelmatig verschijnen er onderzoeken die dit causale verband in twijfel trekken. Dit kan tot verwarring leiden bij consumenten en professionals. In een nieuwe factsheet legt het Voedingscentrum de adviezen...